港屋風肉そばでランチ

久しぶりの港屋風肉そば。

最近は、だんだん作り方を覚えてきていて、作るのも早くなってきました。

鍋三つを使って、麺つゆ作り、そばを茹でる、豚肉を煮る、を同時並行で作ります。

麺つゆはいつも通りやせる出汁を使って、濃い目に作り、氷と一緒に入れて薄めます。

夏場は麺つゆたくさん使うので、作り置きしておいてもいいですね。

ちょっと肉そばだけだと、お野菜足りないですよね。

ぬか漬け出そうと思っていて忘れてしまいました。

こういう日は夜ご飯で調整ですね。