在宅勤務ランチ　しらす丼

◆献立◆

しらす丼

おかひじきの辛子醤油和え

冷奴

もやしと豆苗とこんにゃくの味噌汁

しらすが安かったので、しらす丼にしました。

ランチにいいんですけど、大根をおろすのが大変。準備の時間のほとんどがそれでした。

おかひじきも値引きしていたので、久しぶりに買ってきて、辛子醤油で和えました。前の晩に作り置きです。鮮度が落ちてて値引きしていたようで、少々微妙だった気がします。ただ、あまりスーパーで見かけないので、つい。。。

もやしが少しばかり余っていたので、味噌汁の具に。豆苗もリボベジで少しだけ再生していたので、使いました。それだけだと少し寂しいので、これまた余り物のこんにゃくも入れました。

全体的にさっぱりとして、食べやすいランチでした。ただ、もう少し暑い時にこれメニューで食べたかったかも。