余った千切りキャベツのおいしい保存法

豚肉の生姜焼きに千切りキャベツを添えました。

でも、主人が急な用事でご飯が要らないことになってしまい、余ってしまうことに。。。

豚肉の生姜焼きはタッパーに入れて冷蔵庫で保存。

千切りキャベツはどうしよう？？

そのまま冷蔵庫で保存したら、乾いてしまったりして、食べ心地悪くなりますよね。

ふと思いついたのが、コールスローにしておけば、日持ちするのでは？ということです。

早速、塩振って15分程度置き、水をきって、マヨネーズ、お酢、辛子、胡椒で和えてタッパーで冷蔵保存しました。

次の日ランチに食べようと出してみると、味が馴染んでいい感じになっていました。

千切りキャベツのまま食べるよりはコールスローの方が食べやすいですね。

これからの季節、ちょっとお酢が入ったものがおいしく感じるし、コールスローにしておけば、千切りキャベツのままにしておくよりは日持ちがしますしね。

立派な作り置きです。

コーンとか、人参とか足したらもっと本格的になりそう。

しかも、これなら豚肉の生姜焼きなどに添えて出さなくても、サラダとして単品でもイケる。

いいこと思いつきました。

あんまり、残って欲しくないけど、また千キャベツが残ってしまったら、この手でいこうとおまいます。