バーミヤンで、フカヒレあんかけラーメンを見つけました。
ファミレスでフカヒレ食べられるなんて！
フカヒレは姿煮ではなく、多少バラけてはいますが、ある程度の形を保っています。
食べてみると、フカヒレの姿煮のようなあんかけになっています。
キュルッとした食感がいいですね。
フカヒレも塊で入っているので、食べ応えがあります。
1500円くらいのお値段にしてはフカヒレがたっぷり入っていると思います。
別に姿してなくてもいいですしね。
どうせ食べる時には噛んで食べるので。
あんかけになっているのは、上の方だけで、下の方は普通の醤油ラーメンです。
あんかけはかなり濃厚なので、これくらいのバランスがちょうどよいかも。
黒酢が別についてきますが、食べ進めてからの味変ではなく、あんかけに対して黒酢をかけた方がおいしいかも。
醤油ラーメンに黒酢はちょっと違和感がありました。
バーミヤンの価格帯にしては、高いですが、フカヒレ料理としては、コスパよいのでは？
年末年始、ちょっと贅沢をしたいという時におすすめです。
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