この冬初のあんこう鍋

この冬初のあんこう鍋にしました。

我が家のあんこう鍋はあん肝と味噌ベースです。

茨城名物のどぶ汁ですね。

それに、白子と牡蠣も入れた豪華バージョンです。

牡蠣が少しでも入ると、お出汁がぐっと良くなりますよ。

あとの具は今回は、白菜、ネギ、大根、人参、しいたけ、豆腐にしました。

お野菜たっぷり入れて、牡蠣とあんこうの出汁でたくさん食べようという魂胆です。

写真に撮ったのですが、なんだか微妙😅

鍋で写すと、鍋が大きいので、具が沈んでしまって、あまりよく見えないし、小鉢に移してからだと全体がよくわからないですね。

ですが、食べてみては、美味しかったです。

やはり、あん肝と牡蠣のダブルスープは濃厚なお出汁がいいですね。

白子もクリーミーでおいしい。

お野菜も目論見通りたくさん食べられました。

あんこうも牡蠣も白子も入れると、材料費も高額になるので、頻繁にはできませんが、ひと冬で二、三回はしたい鍋です。

今回のあんこうは肝がたくさんついていたので、半分は鍋に使い、残りはあん肝作ってみようと思います。