うどんでランチ

簡単にうどんでランチにしました。

うどんは、三玉入りの茹で麺を使っています。

我が家の冷凍庫は小さいので、なるべく冷凍うどんは買わずに三玉入りの日持ちのするうどんを買うようにしています。

うどんつゆは、ヒガシマルのうどんつゆを使いました。

具は、卵、青ネギ、とろろ昆布です。

卵は半熟になるようにうどんと一緒に煮込みました。

エビ天でもあれば、鍋焼きうどんに出来たのですが。。。

お口直しに山海漬けと人参のぬか漬けを添えました。

人参のぬか漬けはなかなか漬からないので、保存にちょうどいいですね。

4分の1くらいですが、一回で食べられるのも嬉しいところです。

簡単ランチでした。