長芋のすりおろしはフードカッターボンヌにお任せ　とろろそば

蒸し暑い日も増えてきましたね。

ランチはさっぱりとお蕎麦にしたい、近所のスーパーです長芋がお手頃価格だったので、とろろそばにしよう。

長芋はフードカッターボンヌのすりおろし機能を使うと手を汚さず、簡単にすりおろせます。

キッチングローブをつけて、ピーラーで長芋の皮を剥いて、1センチ角に切ります。

あとは、スイッチオンで出来上がり。

いつもはそば板にのせるのですが、時間もないので、丼に盛り付けました。

サッと食べられて、美味しいです。

麺つゆは自家製。醤油、黒糖、酒、やせる出汁で作ってます。

味醂を買わなくなって一年くらい経ったと思いますが、砂糖を粉末の黒糖に変えて、風味をよくしたりと工夫することで不都合なく過ごせてます。

調味料もなるべくシンプルにしていきたいので、もう少し味醂無し生活を続けようと思います。