在宅勤務ランチ とろろ蕎麦

在宅勤務も一週間が経過。

パッと食べられるものも減ってきていて、今日はいよいよ一から作りました。

とろろ蕎麦。
写真は撮り忘れました。

麺つゆも手作り。やせる出汁を使って一から作りました。
長芋を擦って、きゅうりも細切りにして、ネギを刻んで、蕎麦茹でて、あっという間に30分。

急いで食べて、片付けて、あっという間にお昼休みが終わってしまいました(泣)

来週も在宅勤務です。色々工夫しておかないとですね。