新年あけましておめでとうございます。
今年もおいしい料理を作れるように、おいしい料理を食べれるように頑張ります。
久しぶりにミートソースを作りました。
久しぶり過ぎて、何を入れるのだったか忘れてしまうほどでした。
いつも落合務シェフのレシピを参考に使っています。
セロリはいつも入れないし、ブーケガルニもローレルくらいで作っているので、厳密ではありませんが、それでも結構おいしくできます。
サラダはあり合わせのものですが、水菜と大葉と大根です。ポン酢をドレッシングがわりにかけて、さっぱりといただきました。
ミートソースは作るのに時間がかかるので、心と体にゆとりのある時でないとできませんね。
多めに作って残りは冷凍しました。