バターチキンカレー
トマトとアボカドと文旦のサラダ
蕪と水菜の味噌汁
バターチキンカレーを作ってみました。
最初はタンドリーチキンにするつもりだったのですが、ヨーグルトとカレー粉たっぷり使うのにそれを落としてグリルするのがもったいなくて、色々みてみたら、そのまま投入すればできるのが、バターチキンカレーとわかったので、早速作ってみました。
生クリームがなかったので、ヨーグルトを代わりに追加して作りました。
そのせいか、少しコクが足りなかったかなぁ。
味は無印のレトルトのチキンカレーに似た味に仕上がりました。
辛さもかなりあります。まあ、それはカレー粉によるのでしょう。
ヨーグルトさらに足してもいいのかな？
具はチキンのみのシンプルなカレーなので、カレー粉とヨーグルトにチキンをつけておけば、あとは、手際の悪い私でも台所に立って30分で完成までこぎつけました。
ルーで作る日本的なカレーライスもいいですが、本格的なカレーが家で作れるのはバリエーションが広かっていいですね。
夜ご飯にしましたが、ランチにサッと作ってもよさそうです。