だしざる中華って聞いたことありますか？
私は初めて聞きました。
秋葉原のフクモリで本日の定食がだしざる中華だったので、頼んでみました。
ざるそばのように中華麺が盛り付けられています。
ざる中華ということですね。
右下のお椀は麺つゆに山形のだしが入っています。
きのこと鶏の炊き込みごはんと冷奴、香の物が付いて1000円です。
食べてみると、中華麺はやや太めの麺でコシがあります。麺つゆはピリッと辛いのはたぶんラー油が入っているのでしょう。
冷やし中華とは別物ですね。初めて食べる味ですが、なんとなく懐かしい不思議な味です。
この麺つゆはそばやうどんでもいけそうです。
きのこと鶏の炊き込みごはんは中におこげが隠れていました。醤油のおこげは美味しいですよね。ちょっと嬉しいです。
日替わりなので次はいつかわかりませんが、機会があればお試しください。
