3日坊主で終わらずになんとか続けてます。
今回はばっちり糖質オフセットNo.7を作ってみました。なんとなく作っていない中で一番おいしそうに見えたのと、材料が比較的あるもので作れそうだった為です。
カラフルオープンオムレツ、エリンギと鶏ひき肉のピリ辛炒め、キャベツのカレーコールスローの3品です。
ちょっとオープンオムレツが焦げてしまいましたが、まあまあの出来です。エリンギがなかったので、代わりにしめじで作りました。
時間は、、、45分かかってしまいました。
敗因ははっきり言って、オーブンにオムレツを入れるまでが勝負だったんです。
オーブンで20分焼くので、オーブンにオムレツを入れるまでが10分で終わらないといけないのですが、そこまでで、すでに20分かかってしまいました。
しかも、キャベツは前もって刻んで冷凍になっていたのを使っているので、多少はズルしたことになると思うんですけど。。。
ただ、オーブンに入れたあとは結構時間にゆとりがあったので、順番を少し工夫すれば30分におさめることもできたかもしれません。
夜ご飯にこの他、なすのぬか漬け、なすと茗荷の味噌汁、おはぎ、フグの一夜干しをつけて、ご飯にしました。
結構豪華なご飯になりました。そして、食べ過ぎました(^◇^;)
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