近所のスーパーで山崎パンのダブルソフトが安くしていたので、久々にパンを買いました。
せっかくだから、サンドイッチのお弁当にしました。
具は、千キャベツ、目玉焼き、ベーコン、とろけるチーズ、人参のクミン炒めと盛りだくさん。
ギュッと押したら、押しすぎて具を入れて元の厚みになるくらい潰れちゃいました。
ラップにくるんで、半分に切って出来上がり。
クッキングシートに包んで、デザートのさくらんぼとで、お弁当完成です。
朝お弁当を作ることは基本しないのですが、さすがにサンドイッチを前の晩に作っておく気はしなかったので、朝作りました。
パンをトースターで焼きながら、フライパンで目玉焼き、周りにはベーコンを敷いて同時に焼きます。その間にキャベツを千切りにしました。
人参のクミン炒めは前の晩の夜ご飯の残りです。別で持っていくのが面倒なので、サンドイッチの具にしてしまいました。人参を千切りにして、油にクミンシードを入れて香りを出してから人参を炒めて塩胡椒しただけの簡単な炒め物ですが、少しスパイシーな香りがして最近のお気に入りです。
あとは味を考えてパンに挟んでいくだけです。
所要時間15分くらいでしょうか。
パンが厚切りなので、満腹になりました。
味は思った通りな感じでしたが、チーズが思ったより影に隠れてしまっていたので、もう少し入れてもいいかなと思いました。
目玉焼きにも塩胡椒しているし、千キャベツにも少しソースをかけたせいもあるかもしれませんが。
