近所のスーパーで赤舌平目がなぜか安くなっていたので、買ってみました。
平目買ったの初めてです。平目を使った料理で思い浮かんだのが、ムニエルだけだったので、ムニエルにしました。
頭もとってあったので、私がしたのは塩胡椒で下味つけて、小麦粉はたいてバターでソテーしただけ。
小さいサイズで厚みもないので、食べるところは少なかったですが、白身でとても美味しかったです。
付け合わせは茹でてるあったブロッコリーとトマトにしました。
赤舌平目のムニエル、茹でブロッコリーとトマト添え
しらすおろし
ご飯
しそジュース
しらすおろしは合わないかと思いつつ、家にあるもので副菜に思いつくものがなかったので。
赤い飲み物はワインではなく、自家製しそジュースです。
梅干し用に買った赤しそが余ったので、しそジュースにしました。爽やかで美味しいです。
たまには新しい食材を買ってみるのもいいなと思いました。
